开心果蔬饼食谱，开启美味健康之旅

在追求健康饮食的当下,既能满足味蕾又富含营养的美食成为了大家的心头好，开心果蔬饼就是这样一种绝佳的选择，它将新鲜果蔬与面粉巧妙结合，制作出色彩缤纷、口感丰富的小饼，下面就为大家分享几种开心果蔬饼的食谱，让你轻松在家享受美味与健康。

胡萝卜苹果果蔬饼

• 所需材料：胡萝卜半根、苹果半个、鸡蛋1个、面粉50克、白糖适量、牛奶适量、食用油少许。
• 制作步骤
  1. 把胡萝卜和苹果洗净,分别去皮后切成小块，将切好的胡萝卜和苹果放入榨汁机中，加入适量牛奶，搅打成细腻的果蔬汁。
  2. 在打好的果蔬汁中打入一个鸡蛋,加入适量白糖搅拌均匀，让甜味充分融入其中。
  3. 接着慢慢加入面粉,一边加一边搅拌，直到形成浓稠适中、没有颗粒的面糊，面糊的状态以提起筷子能缓慢落下为宜。
  4. 平底锅中倒入少许食用油,用刷子将油均匀地刷在锅底，开小火，待锅烧热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形小饼。
  5. 煎至小饼底部凝固、表面出现一些小气泡时，小心地翻面，继续煎至另一面也金黄熟透。
  6. 将煎好的胡萝卜苹果果蔬饼盛出,放在盘子里稍微晾凉一下就可以享用了。

这种果蔬饼带有胡萝卜的清甜和苹果的果香,口感软糯，非常适合作为早餐或者下午茶点心，胡萝卜富含胡萝卜素，苹果含有丰富的维生素和果胶，两者搭配既能补充营养，又能促进肠道蠕动。

菠菜玉米果蔬饼

• 所需材料：菠菜一把、甜玉米半根、鸡蛋2个、面粉80克、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。
• 制作步骤
  1. 把菠菜洗净,放入沸水中焯烫1 - 2分钟，捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段，甜玉米剥下玉米粒备用。
  2. 在碗中打入两个鸡蛋,加入切好的菠菜段和玉米粒，再放入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，让调料充分融合。
  3. 接着分多次加入面粉,一边加一边搅拌，使面粉与其他食材充分混合，最终形成可以成型的面糊。
  4. 平底锅中倒入适量食用油,烧热后转中小火，用勺子舀起一勺面糊，放入锅中，用铲子轻轻按压成圆形小饼。
  5. 煎至小饼底部金黄后翻面,继续煎至另一面也金黄，煎的过程中要注意火候，避免煎糊。
  6. 煎好的菠菜玉米果蔬饼可以直接食用,也可以搭配一些番茄酱或者沙拉酱，味道会更加丰富。

菠菜玉米果蔬饼颜色翠绿,充满了春天的气息，菠菜富含铁元素和多种维生素，玉米则含有丰富的膳食纤维和碳水化合物，这道果蔬饼营养均衡，是老少皆宜的美食。

紫薯山药果蔬饼

• 所需材料：紫薯1个、山药1根、糯米粉100克、白糖适量、食用油少许。
• 制作步骤
  1. 将紫薯和山药洗净,去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间根据紫薯和山药的大小而定，一般20 - 30分钟左右，用筷子能轻松插入即可。
  2. 把蒸熟的紫薯和山药分别放入碗中,用勺子压成细腻的泥状，如果觉得紫薯和山药本身甜度不够，可以根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀。
  3. 分别在紫薯泥和山药泥中加入适量糯米粉,揉成光滑的面团，糯米粉的用量要根据紫薯泥和山药泥的湿度来调整，以面团不粘手为宜。
  4. 将揉好的紫薯面团和山药面团分别搓成长条,切成大小均匀的小剂子。
  5. 取一个小剂子,搓圆后按扁，做成薄饼状。
  6. 平底锅中倒入少许食用油,开小火，将做好的紫薯山药薄饼放入锅中，慢慢煎至两面金黄。
  7. 煎好的紫薯山药果蔬饼可以趁热食用,口感软糯香甜，紫薯和山药的搭配不仅颜色好看，而且营养丰富，具有健脾益胃、滋阴补血的功效。

开心果蔬饼的制作过程并不复杂,而且可以根据自己的喜好和季节选择不同的果蔬来制作，无论是作为家庭聚餐的美食，还是送给亲朋好友的小礼物，都是非常不错的选择，赶紧动手试试这些美味的果蔬饼食谱，让你的生活充满健康与快乐！